気温もグンと下がり、温かいチャイが恋しい日々…。
昨年までは無印良品のルイボスジンジャーチャイをよく飲んでいましたが、原材料名を見てみるとルイボス、ジンジャーだけではなく、色々入っているんですよね(^^;)
砂糖(国内製造）、クリーミングパウダー(デキストリン、植物油脂、乳糖、脱脂粉乳）、クリーミングパウダー(乳糖、全粉乳、食物油脂、加藤脱脂練乳、デキストリン、砂糖、食塩）デキストリン、ルイボス茶エキス粉末(オリゴ糖、ルイボス茶）、ルイボス茶、食塩、生姜エキス粉末（デキストリン、生姜汁）、食物油脂 / ph調整剤、乳化剤、カゼインNa、環状オリゴ糖、香辛料抽出物、香料、（一部に乳成分・大豆を含む）
引用：【無印良品】ルイボスジンジャーチャイ原材料名
砂糖の配合量が一番多い…。
クリーミングパウダーは内容の違うものが２種類、そしてデキストリン、食物油脂のやけに多いこと！
確かに美味しいんですよ。
本当に人の舌が好むように作られている。
思わず「もう１杯おかわりっ！」て言いたくなります。
でも、これを毎日飲むのってちょっと抵抗ありませんか(^^;)
チャイが飲みたくなったら自分で作ろう！
ということで、私は１から自分で作る道を選びました(偉そうに宣言…笑）
今回購入したのは、無印良品のチャイブレンド。
紅茶(スリランカ製造）、カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパー
引用：【無印良品】チャイブレンド原材料名
紅茶葉とスパイス以外に余計なものは一切含まれていません。
必要最小限(^^)
チャイって、単純に紅茶葉にシナモンの香りを付けたものという認識でしたが、あのスパイシーな香りを出すにはカルダモン、クローブ、ブラックペッパーも必要だったんですね。
名前だけは聞いたことがあるけれど、どんなスパイスなのかはいまひとつ分からない…。
ということで、調べてみました。
チャイに使われている香辛料
【カルダモン】
ショウガ科の多年草植物。高貴な香りと言われることが多く、インドやマレーシア、スリランカなどでカレーやチャイによく使われている、料理に欠かせないスパイス。
消臭成分(シオネール）による口臭対策、健胃効果、精神安定作用がある。
【シナモン】
クスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させたもの。スパイスの王様と言われている。スイーツの香り付けに使われる。抗酸化作用、殺菌作用、血糖値の安定、血流改善効果がある。
【クローブ】
フトモモ科のチョウジノキの花蕾(開花前）を乾燥させたもの。中国やインドなどで古くから使われている歴史のあるスパイス。消臭効果、鎮痛作用、殺菌作用、抗酸化作用に優れている。
【ブラックペッパー】
コショウ科のつる性植物から取れる実が原料。刺激的な辛さ、香りがある。料理の味付けによく使われる代表的なスパイス。栄養吸収促進作用、殺菌作用、消化促進効果など。
４つのスパイスが合わさって初めて、あのチャイの心落ち着く香りが完成するのですね！
実際に作ってみる
チャイを作るに当たって用意したものはこちら。
【材料】
- チャイブレンド
- 牛乳
- はちみつ
お砂糖でも良いのですが、はちみつのほうがコクが出るのでおすすめ！
手軽に作れるのがティーバッグのいいところなので、お鍋でグツグツなどはやらずに、電子レンジで簡単に作ってみました。
電子レンジのオート機能で70℃に温めたミルクにティーバッグをin！
続いてははちみつ。
そのまま大胆に投入しましたが、だいたいティースプーン1杯です(^^)
素早くかき混ぜ、完成！
チャイを飲んでみた感想
本来の作り方は、
①大きめのカップにティーバッグを入れ、沸騰したお湯(約110ｍｌ）を注ぎ、電子レンジで加熱します(目安500ｗ約30秒）。
②①に温めた牛乳約30ｍｌと、お好みで砂糖を加えます。
だそうです。
このほうが、チャイの香りをいっそう引き出せそうですね。
では実際に飲んでみた感想。
チョーム
ちょっぴり大袈裟なことを言ってしまいましたが(笑）、普通に美味しいです。
自分で甘さを調節できるのもいいですよね。
ストレートも作ってみたのですが、ミルクで作ったものと比べるとちょっとばかり香りが強すぎて、私は苦手でした(T_T)
ただ、味はあっさりしているので、｢飲みづらい～！」ということはありません。
緑茶、ハニーブッシュとのブレンドもやってみましたが、チャイの香りが全てを持っていってしまうので、チャイは単体で飲むのが一番ですね。
ルイボスティーとハニーブッシュと緑茶、全部ブレンドして飲んでみた結果… さいごに
飲み慣れたルイボスジンジャーチャイが、｢これ必要！？」という原材料に溢れていて、常飲は良くないかなぁ…と不安になった今回。
余計なものが一切含まれていない手作りのチャイは、味も素朴で、いっけん物足りないような感じもありましたが、飲み慣れてくるとこちらが自然なんだということが分かってきます。
どれだけ「お砂糖」に脳をコントロールされていたの！って感じです(^^;)
私にとってお茶は、毎日飲む生活のお供。
ずっと付き合っていきたいものだからこそ、これからも素材にはこだわりますよ－！！
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