行きつけのスーパーでふと目に留まった「スーパー大麦バーリーマックス」配合のホットケーキミックス。
大麦は栄養豊富で大腸ケアに良さそうなので、我が家ではご飯に混ぜて食べるようにしています(^^)
お米の柔らかさと大麦のほどよい歯応えがやみつきになるんですよね。
しかし、大麦歴は長いけれど、この名前は初めて聞きました。
何なの？スーパー大麦バーリーマックスって…(´・ω・`)
まずはホットケーキを焼いてみる
詳しい話は後にして、とりあえずスーパー大麦配合のホットケーキを焼いてみましょう。
まずは粉。箱を開けるとホットケーキミックスが２袋入っています。
色は普通のホットケーキミックスに比べると、少しくすんだ感じです。
続いては材料。
今回は２袋使って焼こうと思うので、牛乳も卵も倍量準備しました(^^)
これを順番にボウルに入れていき、まぜまぜ…。
少しダマが残る程度でいいみたいです。
さあ、焼いていきますよ～。
フライパンの底が狭いので２枚ずつ(´・ω・`)
フッ素コーティングしてあるので油は使いません。
表面がプツプツしてきたら裏返して反対側も焼いていきます。
普通のホットケーキと焼き方は一緒ですね(^^;
何枚か焼いて、お次は飾り付け。
用意したものは生クリームとバナナ、フルーツシロップ漬け、冷凍ブルーベリーです(^^)
まずは生クリームをこんもり盛って、スプーンで広げます。
一番最初はバナナとフルーツシロップ漬けのミックスバージョン。
この組合せ、おいしそう～
この時点で食べてしまいたい(´・ω・`)
お次はバナナ単体で‼
いいですねえ～。
そして…。
フルーツミックスてんこ盛り！！
ここに最後のホットケーキをのせて…。
最後は生クリームとブルーベリー！
うわっ。センスのかけらもないなあ(´・ω・`)
やらない方が良かったかも…涙
でも大切なのは中身！
断面をご覧下さい。
いい感じに仕上がってますねえ～。
正面からもどうぞ！
ホットケーキミックスの褐色がかった色が、ちょっとだけ高級感出しているんじゃないでしょうか(笑)
ブルーベリーはどこかにいっちゃってるけど(苦笑)
ちなみに、作成過程で使っている柄入りのお皿は小倉陶器のブリジャールです。
デザインがおしゃれで軽いのでカレー皿にしたり、サラダを盛り付けたり、普段使いのプレートとしてもほぼ毎日使っています(^^)
スーパー大麦バーリーマックスってなに？
ただの大麦にあらず。スーパーの名が冠された大麦。
気になりますねえ(^^;)
箱裏にスーパー大麦バーリーマックスについて書かれていました。
オーストラリア連邦科学産業研究機構（CSIRO）が品種改良を行い、一般の大麦に比べて約二倍の水溶性食物繊維、約四倍のレジスタントスターチを含む大麦です。
調べた限りでは、品種改良の際に遺伝子組み換えは行っていないようです。
まだまだ遺伝子組み換え操作を行った食品に対する安全性には不安が残ります。
子供や妊婦さんも安心して食べられるのでなければ、どんなに良い効果があったとしてもやっぱり、ダメですよね(^^;)
続いてはスーパー大麦に一般の大麦に比べて約４倍多く含まれているという、レジスタントスターチについて。
レジスタントスターチは水溶性食物繊維、不溶性食物繊維に次ぐ｢第３の食物繊維」として注目を浴びています。
スーパー大麦「バーリーマックス」に含まれるレジスタントスターチは「大腸の奥」まで運ばれます。
レジスタントスターチについては過去記事で触れているので、ぜひ読んでみて下さいね☆
といっても、戻るのも何となく面倒だと思うので、簡単に説明いたしましょう(^^)
レジスタントスターチとは、難消化性デンプン、つまり消化されにくいデンプンのことです。
この難消化性デンプンは、消化されにくいという特徴から大腸の奥まで運ばれ、食物繊維と同じような働きをしてくれます。
腸内に運ばれたレジスタントスターチは、ビフィズス菌などの善玉菌のエサとなるので、結果善玉菌が増え、腸内環境の改善には最適ということになります。
他にも良い効果が色々ありますよ～。
【レジスタントスターチの効果】
- 血糖値の上昇を緩やかにする
- 大腸癌の予防
- コレステロールの上昇を抑える
- 満腹感があるので食欲を抑えられる
バーリーマックスにはレジスタントスターチが多く含まれているということを考えると、このホットケーキ贅沢ですわあ。
気になるスーパー大麦ホットケーキの味は？
普段の小麦粉だけのホットケーキを食べ慣れていると、味の違いにすぐに気付きます。
一言で申しますと、「うまいっ！！」です(^^)
コクがあるというか、香ばしいというか、とにかくうまい！
今回はフルーツや生クリームを使って盛大に盛りつけましたけれど、そのままでも飽きの来ない味です。
ただ、お値段が小麦粉だけのホットケーキミックスに比べるとちょっと高め。
我が家では特別な日に、子供たちとワイワイ楽しみながら作っていく感じでいこうと思います♡
スーパー大麦を使ったお煎餅や、グラノーラもお店で見かける機会が多くなりました。
とても気になるんですけど、やはり、ちょっとお値段張りますよね(^^;)
スーパー大麦のグラノーラ、いつかは食べてみたいな♡
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